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Alimentation : « L’innovation n’est plus une option, c’est une obligation morale et sanitaire à l’échelle mondiale »
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Welcome to the Süvy press room. Here you will find the full press kit, the image pack (logos, HD portraits, packshots), the key figures, direct press contacts and the latest releases. For urgent enquiries or interviews with Alexandra Fregonese: presse@suvy.fr.
Press review
98 features since launch, from regional dailies to national magazines and television, from food-industry trade press to business media. Excerpts are quoted in their original language.
Alimentation : « L’innovation n’est plus une option, c’est une obligation morale et sanitaire à l’échelle mondiale »
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Présenté au Palais Brongniart, Süvy revendique le statut inédit de « remplaçant » du sucre : mêmes fonctions technologiques, mais sans les effets métaboliques du saccharose. Soutenu par trois figures majeures de la pâtisserie, Christophe Michalak, Nina Métayer et Amaury Guichon, ce nouvel ingrédient issu de la fermentation pourrait rebattre les cartes d’un marché mondial de 200 milliards d’euros.
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Ingrédient phare de notre alimentation, le sucre est aujourd’hui au cœur des débats pour ses impacts sur la santé. [...] Une innovation alimentaire qui participe au Prix Marmiton, dans la catégorie “Innovation".
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Adieu le sucre et l’aspartame : voici la nouvelle alternative naturelle contre les pics de glycémie 8 fois moins calorique, qui met les médecins d’accord.
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L’utilisation classique : composé d’érythritol issu de la fermentation de fruits et de polydextrose, une fibre alimentaire, ce substitut s’utilise comme le sucre (mais il est beaucoup moins calorique), y compris en pâtisserie. Stable à la cuisson, il permet aussi de faire dorer et caraméliser les préparations.
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Süvy, un substitut au sucre inventé en France qui pourrait bien changer nos habitudes — Développé près d’Agen, Süvy promet le goût du sucre avec beaucoup moins de calories. Une innovation française qui intrigue, mais peut-elle vraiment convaincre ?
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Süvy : l'invention française qui pourrait remplacer le sucre — Mis au point par un petit laboratoire tricolore installé à Agen, Süvy a tout de la recette miracle. Alexandra Frégonèse, la très dynamique patronne d'Innovi, en est convaincue. Et elle remue ciel et terre pour convertir professionnels et particuliers. Visite-dégustation à Layrac.
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Süvy : "Tout du sucre, sans le sucre" à la conquète de l'international — Fidèle à sa promesse, Alexandra Frégonèse était à Agen pour présenter en avant-première les derniers-nés de la gamme Süvy : le nougat et la pâte à tartiner, et pour cette dernière, il y avait à boire et à manger... mais au bon sens du terme.
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Innovation : Süvy bouscule les codes avec de nouveaux produits dont une étonnante pâte à tartiner à boire — Les Laboratoires Innovi développent avec Süvy une nouvelle génération de produits alimentaires. Nougat sans sucre ajouté, pâte à tartiner riche en noisettes ou version fluide « à boire » sont de sortie pour bousculer les habitudes de consommation.
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Le Pitch, Good Morning Business (29/09/2026) : Alexandra Fregonese, fondatrice et présidente des Laboratoires Innovi, présente Süvy à Brigitte Boucher, un substitut qui remplace le sucre avec un goût similaire et des propriétés comparables.
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Tout savoir sur les fibres alimentaires, qui envahissent les rayons des supermarchés — Les produits alimentaires qui prétendent contenir des super pouvoirs sont à la mode. France Télévisions s'intéresse, samedi 12 septembre, sur les produits enrichis en fibres qui auraient vocation à combler les manques. Alors solution réelle, ou non ?
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Dire adieu au sucre est partout. Dans les desserts, les goûters des enfants, mais aussi dans les plats préparés ou surgelés. Face à la hausse des maladies liées à sa consommation excessive, les médecins tirent la sonnette d’alarme, alors que la loi se durcit envers les industriels.
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ON TESTE SÜVY Il a fait une arrivée remarquée sur la scène des sucrants, ce substitut est adopté par bon nombre de pâtissiers renommés. Ce nouveau sucrant s’utilise comme le sucre blanc, avec un faible indice glycémique.
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Alexandra Frégonèse veut réinventer le sucre Le décor est posé. Au cœur des Galeries Lafayette parisiennes, des bocaux de pop-corn caramélisé, des paquets de nougat et des sachets d’amandes enrobées trôneront, jusqu’au 14 septembre, sur le stand de Süvy.
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Une innovation née dans le Lot-et-Garonne s’installe aux Galeries Lafayette à Paris pour conquérir les gourmands — Née après sept années de recherche dans les laboratoires Innovi à Layrac (Lot-et-Garonne), l’alternative au sucre Süvy franchit une nouvelle étape.
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Un nougat Nutri-Score A, vraiment ? Cette première mondiale est née près d’Agen — Après sept années de recherche, les Laboratoires Innovi de Layrac annoncent avoir réussi un pari longtemps jugé impossible : créer le premier nougat Nutri-Score A au monde.
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Premiers coups de pelle sur le site de production du Süvy A Layrac, les travaux d’extension des laboratoires Innovi, dans le but de produire à l’échelle industrielle ce substitut du sucre, ont commencé mi-juillet.
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« Ce n’est qu’une étape » : les laboratoires Innovi investissent 15 millions d’euros pour le développement de Süvy, un substitut au sucre — L’entreprise a commencé, mercredi 15 juillet, des travaux d’agrandissement du site de Layrac.
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Les laboratoires Innovi annoncent la construction d’un nouveau site de production exclusivement dédié à ce sucre nouvelle génération. 45 emplois seront créés.
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Les laboratoires Innovi annoncent la construction d’un nouveau site de production exclusivement dédié à ce sucre nouvelle génération. 45 emplois seront créés.
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Les laboratoires lot-et-garonnais Innovi, nés à Layrac (Lot-et-Garonne) et appartenant au groupe de sous-traitance de produits pharmaceutiques Anjac (3 000 salariés, 800 M€ de CA), poursuivent leur transformation industrielle.
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"Mon ambition va au-delà de la diffusion d’un ingrédient" : les laboratoires Innovi annoncent la construction d’un nouveau site de production dédié à Süvy, leur substitut de sucre révolutionnaire.
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"Mon ambition va au-delà de la diffusion d’un ingrédient" : les laboratoires Innovi annoncent la construction d’un nouveau site de production dédié à Süvy, leur substitut de sucre révolutionnaire.
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Économie en Lot-et-Garonne : « Mon ambition porte sur la transformation de l’offre alimentaire », les laboratoires Innovi construisent un nouveau site deproduction pour accélérer le développement de Süvy.
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Découvrez l'histoire de Süvy à travers ce témoignage vidéo. Plongez dans les origines de la marque, les moments clés de son lancement et les ambitions qui la portent vers l'avenir. Une invitation à comprendre la vision et les valeurs qui animent chaque décision chez Süvy.
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Süvy, marque créatrice d’un substitut au sucre (sans les calories !), lance son pop-corn aux valeurs nutritionnelles qui donnent le vertige : 15 fois plus de fibres que des céréales complètes, 50 fois moins de sucre qu’une pomme.
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Alexandra Frégonèse est comme beaucoup d’inventeurs. Elle ne cherchait pas spécialement ce qu’elle a découvert… et elle a même pris du temps de ce qu’elle avait trouvé. Elle dirige depuis bientôt 30 ans le laboratoire Innovi, qui fait de la recherche en rapport avec l’alimentation, la nutritioprotection des cultures et la santé, essentiellement pour des industriels.
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Il y a des produits qu'on teste avec scepticisme et dont on ressort convaincu . Le pop-corn caramel Süvy fait partie de ceux-là. Derrière ce nom se cache l'aboutissement de plusieurs années de recherche en formulation menées par le laboratoire Innovi. L'ambition est claire : ne plus simplement imiter le sucre, mais le remplacer dans toutes ses fonctions. Goût, texture, croustillant, résistance à l'humidité, rien n'a été laissé au hasard.
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Zéro sucre, riche en fibres et huit fois moins calorique que le sucre classique, Süvy permet de pâtisser ou caraméliser sans compromis. Une alternative made in France pensée pour les régimes IG bas ou cétogènes.
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Alexandra Fregonese, présidente et fondatrice des laboratoires Innovi (implantés à Layrac et société du Groupe français Anjac Health & Beauty depuis 2018) spécialisée dans l’innovation appliquée aux domaines de la nutrition, de la santé et de la beauté, a dirigé des projets visant à développer des alternatives au sucre, des solutions contre la malnutrition infantile et des produits alimentaires fonctionnels.
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LE POUVOIR SUCRÉ SANS COMPLEXE On vous l’a assez dit et répété : attention aux sucres. 80% de ce qu’on appelle le cholestérol n’est jamais que des glucides transformés par le foie. Mais là, avec les pop corn Süvy, finie la culpabilité. De sucre, il n’y en a point. Et pourtant, à goûter ces maïs éclatés, on jurerait bien le contraire. Aucun tour de magie ni d’arnaque derrière ces pots qui vont faire plaisir.
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Et si, au final, il y avait du nouveau à l’Est ? Le réveil du dragon chinois prédit depuis le mitan du XXe siècle s’est bel et bien réalisé et aiguise les appétits de croissance des acteurs locaux. À Agen comme dans son Agglo. C’est pour cela, et dans l’idée de nouer des « échanges à long terme », qu’une délégation d’élus et officiels chinois sera reçue, ce vendredi 10 avril, en mairie d’Agen lors d’une « visite à visée économique ».
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La marque lot-et-garonnaise présente un pop-corn au caramel moins sucréqu’un brocoli, innovation permise par son substitut au sucre qui dope sesambitions « Il va y avoir de grandes étapes pour Süvy, qui est née ici, va grandir ici. Cettehistoire ne va pas uniquement être importante dans le choix d’une autrealimentation, mais aussi pour le territoire. »
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Coup de pouce Riche en fibres, sans gluten, 100 % naturelle, cette béquille est une alternative saine avant de faire le grand saut !
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Le Laboratoire Lot-et-Garonnais Innovi revendique la mise au point du "premier remplaçant du sucre depuis 700 ans"
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Plus connue comme la révolution du sucre sans sucre menée par le laboratoire Innovi, « Süvy » a présenté plusieurs nouveautés lors d’une soirée réunissant des professionnels de la restauration, organisée le 23 mars au domaine des Les Hauts de la Frégate.
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Pour les professionnels, Louis François (Hall 4 - Stand A82) distribue le nouveau substitut de sucre de Laboratoires Innovi (groupe Anjac). « En découvrant Süvy en juin 2025, nous avons trouvé l’alternative idéale au sucre : un produit facile à travailler, fonctionnel et totalement compatible avec nos ingrédients. Süvy apporte bien plus que la saveur sucrée ; c’est un pilier en devenir des formulations de nos clients », s’enthousiasme Pierre Boulanger, directeur général de Louis François.
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Le sucre existe depuis 700 ans. L'industrie essaie de le remplacer depuis 146 ans.Une femme vient de réussir ce que personne n'avait fait avant elle. Alexandra Fregonesen'avait pas de plan pour révolutionner l'alimentation mondiale...
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Le goût du sucre, sans le sucre ! Composé d’érythritol fabriqué via un procédé naturel de fermentation, et de polydextrose, une fibre prébiotique d’exception, Süvy possède zéro fructose, zéro glucose métabolisé, zéro saccharose et surtout aucun arrière-goût, avec un indice glycémique inférieur à 2 !
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«Il gusto dello zucchero senza lo zucchero » è il claim che accompagna l’annuncio uciale dato a arigi da Alexandra Frégonèse, presidente e fondatrice dei laboratori Innovi, che ha presentato Süvy, il sostituto dello zucchero che non innova, ma promette una rivoluzione. L’impresa fondata 30 anni fa a Layrac
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J'ai testé un mois sans sucre... Il est devenu l’ennemi public numéro un. Pour nous en libérer, le marché ne manque pas d’idées. Lasers, capteurs de glycémie, plantes miracles… on a tout passé au banc d’essai.
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Entre explosion des maladies chroniques, obésité infantile et coûts économiques faramineux, Alexandra Frégonèse signe une tribune coup de poing sur l’addiction au sucre.
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"C'est le premier remplaçant du sucre à offrir un goût sucré pur, sans arrière-goût. Ce n'est pas un édulcorant, on peut l'utiliser même à haute ..."
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Très réussis. Important, on se régale en évitant le sucre, car la cheffe utilise un succédané naturel, le suvy, issu d’une légumineuse fermentée. Une innovation imparable car le goût est intact, la santé y gagne et cela permet de rendre à Caïus ce qui est à Caïus.
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Grâce à leur index glycémique beaucoup plus bas, ces alternatives au sucre permettent de réaliser des recettes de crêpes plus légères pour la Chandeleur.
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Manger sain et gourmand, c’est la promesse des marques qui cherchent à remplacer le sucre. Un marché en plein essor qui s’inscrit dans une véritable évolution sociétale. Décryptage d’un business qui pourrait être bien plus qu’un épiphénomène.
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Issu de la fermentation de fruits, cette poudre blanche est à la fois riche en fibres, 8 fois moins calorique que le sucre classique...
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Le Süvy est un substitut du sucre pour la cuisine : un espoir pour les diabétiques C’est une sympathique réunion qui s’est tenue vendredi, au restaurant des Allées.
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C’est au restaurant et bar des Allées layracaises que les laboratoires Innovi présidé par Alexandra Fregonese accueillaient, le 16 janvier dernier, des convives autour d’une galette des rois à la frangipane et au Süvy, concoctée par la gérante Angelique Vivies, pour célébrer l’Epiphanie sans culpabilité.
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Süvy est un ingrédient composé d’érythritol, obtenu par fermentation de fruits (raisins, poires, pastèques) ou de végétaux riches en sucres simples, et de fibres solubles, principalement du polydextrose.
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A l’aube de 2026, prendre soin de soi devient une priorité bien-être. Beauté holistique, routines plus conscientes, compléments alimentaires ciblés, les bonnes résolutions santé et beauté s’intègrent au quotidien.
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Le magasin Coeur de Village à Boé accueille Süvy, un subsitut naturel au sucre à indice glycémique zéro. Idéal pour réussir vos desserts de Noël sans calorie ni culpabilité.
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Face à l’épidémie de surpoids et d’obésité en France chez les enfants, la députée écologiste, Sabrina Sebaihi défend une proposition de loi pour «révolutionner» l’alimentation et créer une génération sans sucre.
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Issue de 7 ans de recherche, Süvy est un remplaçant du sucre capable de produire les treize fonctions technologique du sucre.
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Les chefs d’entreprises reviennent sur leur parcours et racontent les coulisses de leurs plus grands succès.
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Hier soir s’est déroulée la 3ème édition du Prix Marmiton au Four Seasons George V ! Lors de cette soirée haute en couleur, nous avons remis les différents trophées aux heureux lauréats ! Près de 70 produits et services du secteur de la food ont concouru pour cette 3ème édition. Un jury d’expertes a testé chacun de ces beaux produits et services : découvrez sans plus attendre les lauréats !
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Épicerie sucrée : Süvy, l’innovation française qui entend faire vaciller le règne du sucre
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La soirée de remise des prix des Trophées LSA de l'innovation s'est déroulée le lundi 8 décembre 2025 au Théâtre Mogador, à Paris (9e). Découvrez les lauréats de la 46e édition.
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Süvy, le substitut innovant au sucre, à faible indice glycémique et adapté aux diabétiques
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Ce jeudi 4 décembre à Paris, lors d’une soirée d’exception au Palais Brongniart, a été internationalement lancé Süvy, le remplaçant du sucre selon sa créatrice, Alexandra Frégonèse des laboratoires Innovi, à Layrac.
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Grosse révolution dans le monde des plaisirs sucrés pour les personnes cherchant à réguler leur glycémie, ce nouveau sucre à IG extrêmement bas est le meilleur sucre pour réduire votre taux de sucre dans le sang. À mettre dans le café ou dans la pâtisserie !
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Lot-et-Garonne – Entreprise – Le préfet célèbre l’excellence du laboratoire INNOVI à Layrac
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On ne se pose pas en substitut du sucre mais en remplaçant !": Süvy, la création du laboratoire Innovi, séduit au-delà du Lot-et-Garonne
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Avec son alternative au sucre, Innovi table sur l’emploi de « 1 200 personnes en 2029 », dans l’Agenais.
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A suivre de (très) près également : Süvy (laboratoires Innovi), disponible en France depuis début septembre, issu de la fermentation de fruits (érythritol) et enrichi en fibres solubles (polydextrose), avec un IG de 2 et 48 kcal pour 100 g.
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Süvy : que vaut ce nouveau substitut au sucre ? L'avis (non édulcoré) de notre experte
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« Le goût du sucre sans le sucre », que vaut ce nouveau sucrant naturel ? IG bas, sans sucre… C’est la promesse d’un nouveau produit sucrant
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Innovi fait sa révolution avec son substitut de sucre Süvy. La société se lance dans un nouveau modèle de fournisseur d'ingrédients.
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RADIO BULLE part à la découverte d'un parcours hors norme et d'une proposition qui va révolutionner le monde de la nutrition et de la gourmandise ! Alexandra Fregonese des laboratoires Innovi revient avec nous sur la formidable aventure Süvy !
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Comme elle se plaît à le dire, Süvy, son substitut au sucre né dans son laboratoire Innovi à Layrac pourrait bien devenir la nouvelle révolution alimentaire.
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C'est une expérience incroyable et bluffante ! J'ai même mis 10 % de moins qu'avec du sucre classique.
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Le goût du sucre sans le sucre": que vaut Süvy, le nouvel édulcorant qui sortira en septembre 2025 ?
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Contrairement à la stévia ou l’aspartame, il n’altère ni le goût ni la texture des préparations.
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Une nouvelle pâte à tartiner annonce contenir des « fibres végétales solubles » qui lui permettent de se proclamer « sans sucres ajoutés » et d’afficher un Nutri-Score A. En parallèle, on voit arriver sur le marché un substitut annonçant « le goût du sucre sans le sucre ». Mais que valent ces produits ?
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Süvy, un substitut au sucre inédit, 100 % fonctionnel, sans impact métabolique et prêt à transformer nos assiettes.
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Une innovation brevetée issue de la fermentation de fruits et enrichi en fibres solubles.
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Innovi lance un vaste investissement industriel pour remplacer le sucre.
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SÜVY c’est une vague subversive qui va déferler sur la cuisine française et d’ailleurs.
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Il se pourrait bien que ce nouveau produit fasse du bruit dans les prochaines semaines…
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Süvy est un ingrédient sucrant stable, sans OGM, sans conservateur artificiel, vegan, fabriqué en France.
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La présidente des Laboratoires Innovi, installés à Layrac, a dévoilé jeudi 19 juin à Paris, un substitut de sucre qui reproduit toutes ses fonctions mais sans aucunes conséquences métaboliques.
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Avec Süvy, les Laboratoires Innovi révolutionnent l’univers des substituts de sucre.
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La présidente des laboratoires lot-et-garonnais Innovi, Alexandra Fregonese, présente un substitut « révolutionnaire » au sucre, qui gomme ses inconvénients sur la santé sans aucune altération de goût.
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The president of Laboratoires Innovi looks back on the latest coverage of Süvy. Posts are quoted in their original language.
Présidente des Laboratoires Innovi ·
LES ÉCHOS WEEK-END

Présidente des Laboratoires Innovi ·
CUISINE AZ · GOURMAND


Présidente des Laboratoires Innovi ·
RTL · SIAL PARIS
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LE PETIT BLEU D’AGEN
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Fichiers à venir : remplacement par les vrais PDF et ZIP dès finalisation du kit presse 2026.
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